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ガーデニングの愉しみin八ヶ岳

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2012年 05月 06日

ほろ苦さと旨さが秀逸なコシアブラ

春の山菜というとタラノキの芽が直ぐに浮かんで来るが、このコシアブラはほろ苦さと旨さがミックスした絶品である。雑木林の中にスクッと立っているが、葉が展開する前は、ホウノキとかヤマウルシに姿が似ているの注意しなければならない。
コシアブラは、ほとんどの人は山菜の旨さしか語らないが、しかし、タラノキとの違いは、その後の成長を見ると歴然としてくる。コシアブラは、大きな木に成長する。それだけではなく、秋の黄葉がなんとも言えず素晴らしい。その透き通るような黄色の葉の美しさは、森の中でも際立っている。

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by yamaguri49 | 2012-05-06 09:20 | 山菜


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